lebaran sebentar lagi

2 hari lagi lebaran....hehehe...

lebaran lagi neehhh...duuh senengnya suasana lebaran kaya gini, biarpun aku ngga mudik tapi tetep dong keliling2 sodara di luar kota juga, tapi deket2 aja ga nginep...
kemarin minggu bikin kuker...coapex banget....ternyata peminat kukerku masi banyak, padahal asli ga niat jualan, capeknya itu lhoo...udah gitu bikin 8 loyang bronis juga buat dibawa hari ini, dari pagi jam 7 selesai jam 12 malem, hahahahaa.....pinggang langsung encok, tangan gempor, mata berkunang-kunang, untung dikasi doping sambel terong buat buka puasa sama ibuk heheheheh...
aku kira hari ini (senin) bakalan tinggal nyante aja, tenyata ada pesenan lagi buuat selasa besok (H-1 lebaran) 2 toples nastar, 8 loyang brownies sama 5 loyang tape keju, duenxxxxx......padahal hari ini niate pengen jeng-jeng pengen cari baju lebaran he he he...yawdah deh, belanja lagiiii...ikin ue lagi.....
Alhamdulillah rejeki bulan Ramadhan dan lebaran ini sangat luar biasa, it's more than jualan kue, ternyaata aku juga bisa masaaaakkk... :p

oiya...ngucapin met lebaran ah...

SEGENAP KARYAWAN (saya seorang maksudnya) KANAYA CAKES AND COOKIES MENGUCAPKAN :

SELAMAT HARI RAYA IDUL FITRI 1429 H
MINAL AIDZIN MOHON MAAF LAHIR DAN BATIN
DIMULAI DARI NOL YA...... ;P

O-mama-mia Steak and Ice cream

Kita biasa nyebutnya Mamamia aja. Saingannya Waroeng nih kayaknya, coz harganya juga murmer. Di semarang ada banyak. Di Seroja, Banyumanik, Tentara Pelajar, Majapahit, Arteri, Pamularsih sama di DP mall. Khusus di DP mall kayaknya harganya lebih mahal. Yang paling deket rumah yang di Tentara Pelajar. Konon yang punya tempat ini juga yang punya La Zelian Cooking School sama Roemah Coklat di Pleburan.

Menunya hampir sama kaya di Waroeng. Cuma di sini ada menu yang paling aku suka, Chicken Gordon Bleu. Just sekilas info, chicken gordon bleu tuh dada ayam utuh yang dibelah trus diisi sama keju mozarella sama potongan daging asap, trus dibungkus sama tepung panir trus digoreng...disajiin di hot plate

, disiram pake saus steak. Karena ada keju mozarella di dalamnya, jadi pas diiris, mengalirlah si keju ini dari dalam ayam, hmmmmm...yummmyyyyy bangedddd!!!!

Trus ada juga menu Double/chicken meller…gat au itu maksudnya apa, tapi yang jelas sih, di atasnya ada keju mozzarella yang meleleh, apa karena itu ya diberi nama “meller” soalnya kejunya meler (meleleh)…hahaha…ngawur dot com.

Trus disini juga ada menu potato o-la-la. Kentang lokal yang digoreng dan diiris agak tebal gt, kaya potato wedges gitu, trus disiram sama saus spaghetti en ditaburi keju parut di atasnya, waaah enakkkk….itu karena aku emang doyang banget kentang.

Overall menunya hampir sama kaya di Waroeng Steak, ada spageti juga, french fries, trus disini juga ada mie hotplate, burger, dan masi banyak lagi. Tapi soal rasa steaknya, menurutku sih lebih mantap steak di Waroeng. Oiya…sekedar masukan aja nih, kali aja ada kru O-mama-mia yang baca( he he he..pede banget). Di beberapa outlet, ada yang steak nya beraroma besi, menurutku karena hot platenya kaya udah mngelupas gitu…pokoknya mengganggu banget…tolong dong, hot plate yang udah ga layak pake jangan dipake. Sayang kan, enak-enak tapi kecampur bau besi.

lebaran cookies

walopun kemarin-kemarin kayaknya males banget bikin kue kering, tapi kayaknya aneh lebaran tanpa kue yang satu ini, akhirnya coba bikin deh..gak dijual buat sendiri aja, lagian sekalian praktek. Kastengel udah dibikin rabu malem, wah capek banget, sampe jam 1 baru kelar. Walopun baru pertama kali bikin kastengel ternyata rasanya ueenakkk rek...aku berhasil. Rasanya ngeju banget, aku pake keju edam sama rombutter, jadi semangat bikinnya. Padahal pas masi berupa adonan sempet bingung juga kenapa adonannya mawur gitu kaya ga bisa dibentuk, ternyata meskipun mawur tetep bisa dicetak walopun emang rapuh banget, tapi puas banget sama hasilnya..ini ni kastengel made by me..

Trus hari minggu start mulai dari jam 7 pagi, ga mandi dulu hehehe, langsung deh bikin kue, nastar dulu yang pertama, oya semua kue keringku aku pakein rombutter, perbandingannya 1:1 sama margarin. Coz dari i nfo yang pernah aku baca, kalo cuma mentega doang bakalan rapuh banget kukernya, tapi kalo margarine doang bakal keras, yawdah aku pake dua2nya.. Nastarnya aku bikin bulet2 aja biar cepet, ini nih sebelum di panggang

Hasilnya.. Trus bikin semprit bunga yang tengahnya kasi selai strawberry, tapi adonannya lembek banget, jadinnya mbleber pas di panggang, kue ini rekues dari my mom, katnya dulu waktu kecil sering bikin mbantuin tetangganya bikin kue ini he he he...

Masi ada tenaga, trus bikin lidah kucing dua rasa, vanilla sama moka, lucu ya warnanya...


Trus terakhir bikin putri salju, ada accident yang lumayan mengganggu, pas mau masukin vanilla esence, amalah keliru botol pasta moka yang aku ambil, gak liat2 dulu, langsung maen tuang aja...yawdah deh...jadinya putri salju moka he he he...tapi tetep enak kok...

Overall bisa dibilang sukses lah, kan baru bikin buat yang pertama kalinya. ini ni deretan kue keringku

(ssstt, iseng-iseng dibawa my mom ke kantornya, eh langsung dibeli, dan ada yang pesen...Yaaaa...pie jal, padahal aku dah niat gak nerima pesenan kuker dulu, capek booo...) tapi rejeki pantang ditolak, nyokap bakalan janji bantuin he he he...

Sudahkah kamu menemukan lentera jiwamu ?

Lentera jiwa ? Apaan tuh ? Ceritanya waktu itu ngga sengaja liat tayangan Kick Andy hari Jumat (iya, sekarang ga kamis lagi) tanggal berapa lupa, mengulas tema berjudul Lentera Jiwa. Bintang tamunya ada Barra Patirajawane (si mas yang pandai memasak itu), trus ada satu lagi tapi namanya lupa, ada juga Nugie yang bawain lagu berjudul Lentera Jiwa). Ternyata tema lentera jiwa itu membahas tentang cita-cita sejati yanga ada dalam diri kita. Beranikah kita mengambil keputusan untuk memperjuangkan apa yang benar-benar kita inginkan ? Seperti cerita Barra Pattirajawane, yang ternyata adalah lulusan Sarjana Hubungan Internasional dan banting setir jadi ahli masak. Barra ini juga adalah anak diplomat senior. Barra menyatakan bahwa ia telah menemukan lentera jiwanya dengan kehidupannya sekarang ini. Waw…hebat ya. Padahal ia mungkin ia berkesempatan besar buat jadi diplomat seperti ayahnya, tapi mungkin itu bukan jalan menemukan lentera jiwanya. Dan di dunia kuliner ini ia menemukannya. Langkah Barra ini patut diacungi jempol. Berapa banyak sih orang yang mampu dan mau buat benar-benar memperjuangin apa yang ia impikan, walaupun itu sangat keluar dari main stream-nya. Ada lagi anak muda (kalau ngga salah namanya Andi) yang menekuni dunia animasi, padahal orang tuanya sangat mengharapkan ia menjadi dokter. Tapi dengan kemauan yang keras, ia kini sukses menekuni dunia anime. Keduanya telah menemukan lentera jiwanya.

Kadang jika kita telah ada dalam satu fase, di mana kita udah merasa comfort, kita jadi terjebak di zona nyaman kita. Kita jadi lupa sebenarnya apa yang benar-benar kita inginkan. Atau kita nggak berani memperjuangkan apa yang kita mau hanya karena, pilihan itu ternyata tidak populer di masyarakat. Seperti lirik lagu Mr Big

Am I strong enough to walk on water
Smart enough to come in out of the rain
Or am I a fool going where the wind blows

Beranikah kita “to walk on water?” atau kita hanya mengikuti kemana angin berhembus?

Aku sendiri belum tahu apakan aku telah menemukan lentera jiwaku, tapi yang jelas, aku berusaha memperjuangkannya, I want to be the real me!!! To find the light of my soul...

Lalu, sudahkah kamu menemukan lentera jiwamu?

Temukan tentang orang-orang yang telah dan sedang berjuang menemukan lentera jiwanya di www.lenterajiwa.com.

Iga bakar TANDHOK

Iga bakar Tandhoek ada di JL Kaligarang, deket belokan ke arah sampangan. Tempatnya kaya di rumah gitu, tapi artistik, dan teduh...

Menunya macem-macem, yang spesial ya menu iga. Ada iga bakar saus BBQ, iga bakar saus kecap, sup iga, nasgor iga. Buat yang ga suka iga ada menu2 lain seperti nasgor ayam, nasgor sosis, nasgor ikan asin, trus chicken snitzel, steak ayam juga ada, trus cheesy noodle. Minumannya, standar lah..jus2an gitu, es teh, soft drink...Tapi harga di sini harga restoran di mall banget, alias agak mahal. Mengingat tempatnya yang kayaknya biasa, kok harganya semahal itu, apalgi harga es tehnya, segelasnya Rp 4000. Duuhhh...biasa jajan di warteg es teh cuma 1000 doang he he he. Tapi mahal murah itu relatif kali ya...kalo bokek ya jangan jajan iga he he he...

Ini iga bakar saus BBQ sama nasgor ikan asin.

duuhh...motretnya pake hape, udah gitu cahayanya remang-remang banget...

Iga bakarnya (Rp 23rb plus nasi) bumbunya pekaaat banget, sampe menurutku terasa berat banget, pertama-tama si enak, tapi kebanyakan jadi eneg gitu. Iganya ternyata gede juga, dimakan sama nasi putih.

Nasgor ikan asinnya (rp 7rb) hmmm lumayan enak...ada bumbu rempahnya gitu yang meski agak asing tapi enak juga...

Baking Accident

Yang namanya bikin kue emang ga selalu sukses, apalagi yang kebanyakan belajar sendiri kaya aku. Ada cerita lagi ab’ baking accident. Waktu itu ada temen yang pesen brownies kukus. Bikin adonannya sih sukses, tapi pas udah mau dituangin di loyang, ternyata loyangnya ga ada. Harusnya kann pake loyang tawar (yang aku baru punya satu). Eh si loyang tawar itu tiba-tiba menghilang ga tau kemana. Jadi bingung, ga mungkin dong pake loyang brownis panggang, kegedean, lagian kan ketipisan, tar bisa luber mengingat browkus adalah kue yang teksturnya mengembang (gaya banget ya bahasanya). Akhirnya dengan terpaksa pake loyang brownies kecil dua buah biar ga luber. Jadi brownies yang harusnya jadi dalam ukuran loyang tawar, browkus accident ini jadi 2 loyang brownies panggang tipis yang kecil. Trus ditumpuk deh, baru dimasukin ke kemasan mika.

Di kantor, dengan hati-hati aku jelasin tentang accident ini ke temenku yang mesen. Komposisi bahan kuenya tetep sama, cuma cetakannya yang lain. Jadi dua kecil2. Temenku si gak masalah, tapi karena aku ga enak, harga kue aku diskon. Eh malah dianya yang ga mau. Katanya toh ukuran kuenya tetep sama. Tapi aku kekeuh ngasi diskon, akhirnya dia mau dan malah becandain “wah sering2 aja ada accident kaya gini“ hahahaha...

Ga papa deh untung dikit, yang penting konsumen terkesan dengan ketulusan kita he he he...

First day at campus

Senin minggu ini pertama kali aku ngajar. Huh deg-degan banget. Ga tau gimana karakter mahasiswa di kampus ini. Pertama kali ngajar hari Senin, dapet jam 16.15. Sebetulnya ini jam di luar jam normal, coz lagi puasa jadi jamnya dimajuin. Jam normalnya sih jam 18.30. Berhubung aku hari pertama ngajar jadi ga enak dong kalo telat. Jadi aku setengah hari di kantor trus cabut deh he he he...pokoknya hari-hari ini masih atur-atur jam.

Kelas pertamaku ini kelas VO (means semester 5 kelas O, ha ha ha bisa dibayangin dong jumlah tiap angkatan, katanya sih untuk angkatan ini kelasnya sampe S berarti ada 19 kelas. Satu kelasnya diisi 30-40 orang,hohoho.....ini baru satu jurusan aja lho...beda banget sama aku dulu, satu angkatan cuman sekirar 60-an orang ajah). Bisa dibayangin tiap tahun ada berapa lulusan guru yang dihasilin sama universitas ini, dan bayangin juga juga jika semua pengen jadi PNS kikikiki...kesian deh looo....

Aku udah siapin materi apa yang akan dikasi, berhubung masi awal-awal jadi introduction secretaryship dulu...ringkes dikit dari rumah biar agak gampang. Ada kejadian lucu pas mau masuk kelas. Aku nunggu di depan kelas bareng mahasiswa yang kayaknya ngikut mata kuliahku, coz yang kuliah jam sebelumnya blom keluar. Iseng nanya apa ini bener ruang G207 buat secretaryship sama mahsiswa cowok.

Sari : ini bener ruang g207 ya?

Cowok : iya bener mbak, mau ikut secretaryship juga?

Sari : he he he iya, mas...(kayaknya seru ni dikerjain)

Trus masuklah aku, aku langsung menuju meja depan dong. Pada bengong gitu...termasuk si mas yang panggil aku mbak tadi hihihi....kayaknya aku ga meyakinkan jadi dosen ya....anak cowok tadi buru-buru minta maaf, trus panggilannya ke aku berubah jadi “Bu“...

Sebenrnya bukan cuma hari itu aku ngalamin dikira bukan dosen, di ruang dosen aja aku sempet dicuekin sebelum dikenalin sama ibu sekjurnya..apalagi pas aku tanya di mana ruang ibu sekjurnya, coz dengan belio ini aku berkomunikasi gimana-gimananya. Jawabnya ala dosen ke mahasiswanya gitu...“itu tuh mejanya“ gitu ik....

Soal ngajar alhmamdulillah aku bisa berkicau tanpa mati gaya, heran dan takjub, sampai jam habis aku masih bisa ngasi materi..he he he....Di kelas lain (kelas P) aku juga sukses memp-pede- diriku (kalo sukses ngajar si ga tau ya he he he...yang penting pede dulu).

Yang bikin grogi adalah kelas ketiga (kelas Q). Booo...di kelas ini kebanyakan ibu-ibu yang udah sepuh gitu...kalo dua kelas sebelumnya emang usia anak semester 5) aku gak enak sendiri. Apalagi...tau ga...mosok ada guru bahasa inggris aku dulu SMP...wwaaaaaa...gimana ga kaco. Mosok dulu aku diajar dia sampe bisa pinter kaya gini (alah) sekarang mosok aku yang ngajar dia. Menurutku sih ibu guruku itu cari kesetaraan gelar kali ya, guru jaman dulu kan paling cuma D2 aja...Aku blom nyapa langsung sih, aku takuuut...he he he. Tar aja kalo dah akrab.

Itulah pengalaman pertama yang lumayan bikin shock (terutama kelas Q). Tapi yang nyenengin dan agak terasa aneh, aku disapa dengan ramahnya sama ibu mahasiswa kelas Q. Ramah banget, sapaannya pake “Bu“ pula...hihihi...

Trus pas ngendon di ruang dosen pas pergantian jam ada mahasiswa masuk cari dosen pak siapa gitu...sama aku. Aku dengan pedenya jawab, oh belio gak ada...hahaha, untung kebetulan ruang dosen emang pas sepi, jadi gampang jawabnya. Yang paling bikin aku agak gimana adalah...ekspresi mahasiswa itu kurang lebih sama dengan ekspresiku dulu kali ya waktu masi kuliah dan lagi nyari dosen di ruang, trus tanya dosen yang ada. Expresi takut-takut dan disopan-sopanin gitu he he he....ooo...Tapi yang jelas aku gak mau ngerasa sok penting n sok dibutuhin...coz pernah banget ngerasain ga enaknya ketemu dosen yang kaya gitu...semoga bisa he he he....
Fiuuhhh.....sampe hari ini tetep aja deg2an n grogi...
Soal kue...jalan terus dong, pesanan partai besar (diatas 5 loyang) masi terus ada. Bahkan yang pesen mendekati lebaran malah jadi makin banyak, semoga bisa memuaskan semua konsumen he he he....

Report – sampe sekarang (dari awal bulan sept) kue yang terjual sudah 40 loyang (26 taju, 14 brownies). Lumayan ya...rencanya mau ada new product...bolu gulung batik kukus aneka rasa (strawberry, pandan, coklat)...

KURSUS MASAK

Huuh…telat banget postingnya. Kemarin hari Jumat aku ikut kursus lagi di Gourmet House. Materinya sore itu cake and decorating. Cuman sehari sih, aku dah tahu, pasti dekorasinya yang sederhana aja. Soalnya gak mungkinlah kurus segitu Cuma sehari bisa nguasain dekorasi yang macem-macem. Tapi ga papa lah..a new experience ini he he he..

Kursus mulai jam 5 sore. Langsung deha dari kantor, dengan melintasi samudra kaligawe yang penuh kemacetan yang sudah agak bisa ditolerir (at least buat hari itu). Sampe di sana masih sepi banget, yang rame malah kelas masak sebelah, katanya sih dari bank mana gitu ngadain acara kursus bareng, duh enaknya he he he…

Jam 5 tet acara dimulai, yang ikut ternyata cuma 6 orang doang. Katanya si malah enak, bisa leluasa bikinnya. Ternyata di sana udah disediain cakenya, jadi tar kita tinggal latihan ngehias doang. Oiya, gurunya cowok namanya chef Wie Han.

Pertama-tama diajarin megang spuit sama nglemesin tangan. Belajar corat-coret pake butter cream beneran di loyang datar yang gede banget. Belajar bikin titik, bikin gelombang, bunga dll. Jangan dikira bikin titik itu gampang loh…ternyata susah juga. Tak pikir yah paling gitu aja, ternyata semua titik yang aku buat salah coz ada buntut di atasnnya (harusnya ga boleh)..ya wis ketawa-ketawa, udah kaya anak TK gitu belajarnya…

Serius ngedengerin instruksi

Habis itu kita dikenalin cara bikin ganache. Trus ngoles kue pake ganache. Ganache yang udah ditaro kulkas dimixer lagi biar ga pekat banget. Habis itu baru dikasi ke kita-kita buat dioles ke cakenya. Cake ada 3 tumpuk, ganache berfungsi sebagai filling cakenya.

Duuh..ini lagi ngehias kue sok serius bener...

Habis itu kuenya masuk kulkas dulu biar ganachenya mengeras. Istirahat deh...buka puasa sekalian sholat magrib dulu.

Habis istirahat, lanjutin lagi ngehias kuenya. Kali ini kuenya dihias pake butter cream vanilla flavour. Praktekin hiasan yang tadi udah diajarin. Cuma pake 2 jenis spuit doang. Bintang sama yang biasa (yang buat titik sama garis). Ngehiasnya terserah kita. Trus dikasi juga permen kecil-kecil yang katanya import. Satu onsnya 45 rb, buset dah. Mumpung ada permen mahal, aku cemilin terus aja sembari ngehias he he he..enak loh haha...

Udah deh, pada sibuk sendiri-sendiri...gayanya kaya yang profesional ajah..

Taraaaa...ini kueku...belepotan ya, tapi lumayan lah for beginner..Hiasannya terutama permennya banyak banget, paling boros diantara peserta lain, soalnya kue ini kan ntar dibawa pulang, jadi banyakin aja permen mahalnya hahaha...

Ini karya-karya peserta lain

Aku dan kueku

Aku dan the chef

Sebenernya pengen foto bareng sebelahku, namanya mbak diah, tapi dia ga mau, trauma foto di blog katanya hehehehe....

trus pas mau pulang agak bingung juga gimana cara bawa kuenya. Kalo peserta lain semuanya dianter pake mobil, lah aku...aku kan biker woman hahaha. Untung mbak asisten the chefnya baek trus aku dikasi wadah plastik macem tupper ware gitu, trus dimasukin plastik hehehe...

Sampe di rumah langsung diserbu. Kuenya enak banget, nyoklat banget, ya iya lah, coklat di dalam dan di luar gitu..seneng deh...

What a busy week….

Hari-hari di minggu ini sungguh merupakan hari yang amat sangat sibuk bukan main buatku. Banyak banget hal yang harus dipikirin plus dikerjain, udah gitu…banyak rencana-rencana di kepala yang minta segera diwujudkan…tapi itu nanti…Sekarang ngomongin apa yang sekiranya membuatku sibuk en ngerasa kemrungsung-kalo orang jawa bilang- di minggu-minggu ini

Pesanan kue hampir setiap hari ada, meskipun cuma satu-satu yang kadang bikin aku pusing, coz ada jenis kue tertentu yang dalam sekali bikin (satu resep) bisa jadi dua loyang. Kalo yang pesen agak banyakan, at least lebih dari satu lah kan enak..sekali jalan langsung, ngurangin capek juga. Selain itu juga hemat BBM, coz sekali ngoven ato mixer jadi banyak. Tapi pesenan kadang datengnya ga tentu, hari ini satu, besok ada yang pesen satu lagi..seringnya gitu. Pernah sesekali terlintas, apa dijadiin satu aja ya bikinnya. Maksudnya si pemesan dikasi tau kalo dibikinkennya nunggu sekalian sama pemesan lain. Ato dibilangin aja, minimum pemesanan 2 loyang. Tapi..gak enak lah. Mengurangi kenyamanan pemesan, dan mungkin akan sangat mengecewakan buat mereka, ujung-ujungnya aku juga dong yang rugi. Udah gitu, misalnya pengennya makannya besok, masa harus ditunda sampe ada temen pemesan yang lain, keburu mereka ngiler siapa yang mao tanggung jawab ha ha ha…

Ya sut..sekarang ini, berapapun pemesannya, akan aku layani dengan senang hati dan ikhlas. Daripada dibuat ngeluh, lebih baik disyukurin, tul ga? Jadi tukang kue emang harus siap dengan resiko begadang, capek belanja bahan, dan hal-hal lain. Tapi, hidup adalah perjuangan man! Ha ha ha…masa baru kaya gini aja aku dah ngeluh. Liat dong, ibu-ibu lain yang jauh lebih dulu dan lebih canggih di dunia perbakingan seperti mama kintan. Fatma putria, widya puteri, endhy mamadirumah, dan yang lainnya yang bener-bener kuereen dengan bikin sendiri semua pesanan, kagak dibantu asisten. Udah gitu mereka udah ibuk-ibuk yang punya anak, sementara aku, masih single…masih belom diribetin sama anak he he he…

Kalo yang namanya baking blue, pernah juga, tapi cuma sehari dua hari doang. Setelah itu, jadi kangen kok ga ada yang pesen yaa tangan gatel dan pengen megang mixer…he he he…jadi tidur gasik melulu.

Semoga usahaku ini berkah..amin..

Oya, selain sibuk masak, sibuk juga beli bahan. Aku gak bisa beli langsung banyak, ga bisa bawanya boo…secara aku kan naek motor, lagian beli bahan banyak banyak takut ga ada yang pesen. Padahal kenyataannya, pesanan ada terus. 2-3 hari sekali aku ke toko bahan kue langgananku. Ga pa pa sih, tempatnya searah jalan pulang dari kantor, jadi gak rugi di ongkos gitu…

Sampe sekarang, sudah ada beberapa pesanan buat mendekati lebaran nanti, semuanya dalam partai besar (partai besar versiku, 5 loyang ke atas). Ada temen kantor, ada temennya ibuk, ada Ninok yang pesen buat dibawa buat oleh2 ke Jakarta sehabis mudik (duuuhh....asiiikk...kueku tar jalan-jalan ke Jakarta he he he). Belum lagi yang nanyain kok aku gak bikin kue kering. Rencananya minggu besok mo bikin kue kering dikit dulu.

Menurutku enakan bikin cake gitu, kalo kue kering njlimet…kadang ga sabaran he he he…walopun katanya keuntungannya lebih banyakan kuker…coba deh ntar....

Selain urusan per-kue-an ini, aku juga lagi dipusingin sama profesi baruku per minggu depan. Mulai minggu depan, aku ngajar di IKIP PGRI Semarang (deuuhhh…sari jadi bu dosen???...he he he, apa kata dunia???). Semester ini baru 3 kelas ajah, senin (1 kelas) sama selasa (2 kelas).

Sukur Alhamdulillah aku ga dapet jadwal yang pagi ato siang, jadi aku masih bisa tetep kerja di pabrik buku tempat kerjaku sekarang. Sebenarnya emang aku udah ga punya tanggung jawab apa2, coz segala editan naskah yang sudah ada sejak setengah tahun kemarin udah seleseai semua, tinggal dikit aja, paling bulan ini juga kelar. Bukan itu yang bikin aku tetap bertahan di sini, justru aku disini karena perusahaan masih punya tanggung jawab bayarin THR aku, kekekeke…Ternyata…ya iyalah, kan mayan, kalo aku langsung keluar bulan ini, THR ku lenyap. Perusahaanku ini emang agak gimana gitu…kalo perusahaan lain THR sudah dibayar jauh-jauh hari sebelum lebaran, di sini THR dibayar 2 hari sebelum lebaran, ssstttt…..kejam ya…gimana mao belanja baju yang bagus2 di mol, udah keduluan dipilih sama yang THR nya 2 minggu sebelum lebaran…Tapi bukan semata-mata THR aja sih…aku kan masih 3 kelas, jadi masih belom sibuk2 banget. Kalo aku resign aku bakal banyakan nganggur di rumah, jadi ya sebagai pengisi waktu lah, sampe nanti akhirnya bener2 sibuk dengan ngajar. Ini aja yang satu jam hari selasa ada kuliah jam 2 siang. Sempet bingung juga. Masa iya tiap selasa aku ijin 1/2 hari he he he…Tapi aku nemu strategi yang mudah-mudahan jitu. Selasa Minggu pertama aku ijin 1/2 hari, minggu ke dua aku ijin ga masuk sekalian, minggu 3 setengah hari lagi, minggu 4 ijin ga masuk he he he…di sini diberi ijin dalam sebualan 2 kali. Tetapi kalo ternyata dicurigain coz ijinnya kok tiap selasa ya mau gimana lagi…kalo harus resign ya gak papa…Yang penting THR ku selamat hahahaha….

Dapet mata kuliah Secretaryship (*&*^??????) sampe hari ini blom dikasi silabus apalagi materinya. Padahal masih blank soal mata kuliah ini he he he…bener2 dosen nekat. Sebenernya gak blank-blank amat sih…aku tau mata kuliah itu masih sodaranya sama business English, jadi ya materinya tar berkisar business letter, business conversation (telephoning, negotiating, making appointment, presentation) ya gitu-gitu deh….

Mudah-mudahan aku bisa lancar dan gak mati gaya dalam 100 menit nanti ya (satu pertemuan 100 menit). Yang aku ajar anak semester 5. Wahh…setauku semester ini bandel-bandelnya anak kuliahan. Menurutku fase anak kuliah dibagi jadi 4. Semester 1-2 masih malu-malu, masi rajin, takut-takut sama dosen, semester 3-4, mulai belajar nakal, tapi masih terkendali lah, semester 5-6..waaahhhh…udah berani nakal (BUKAAAN…bukan nakal yang itu)..maksudnya, bolos, titip absen, ngeyelan.dll.. semester 7-8 udah mulai tobat, coz udah mulai mikir, kapan lulusnya.. di atas itu…maaf ya saya gak tau, soalnya saya gak pernah sampe semester 9 kwek kwek kwek….

Nah, aku pegang semester 5, semoga ga terjadi yang aku takutin, aku gak mau dong terpancing emosi terus ujung-ujungnya aku yang malah nakutin mereka kekekeke…

Jadi inget dulu pas kuliah, kata temenku, ekspresiku gak sinkron sama apa yang aku rasain, semakin takut dan grogi, biasanya ekspresiku (katanya) malah semakin judes..walah kok bisa…

Yah..pokoknya doakan saya yaaaa….tar pengalaman first day at campus diposting deh…

Oiya, jumat minggu ini mau kursus decorating cake di Gourmet House…yipiiieeee…Ini yang aku tunggu-tunggu, dari dulu aku emang pengen banget kursus decorating cake kaya gini, biar lebih jago lagi bikin kue2 dekorasi buat ultah ato even buat kue weddingku sendiri kikikikik….

Laporannya ditunggu…

Kalo masalah hal-hal yang masih ada di kepala…yah berkisar bagaimana ngembangin bisnis baru ku (halah gaya baru jualan kue aja sok kayak bisniswoman he he he). Pengennya promosi online gitu, sekarang kan lagi musim toko online, emmmm musim blewah juga sih.... Ya rencananya pemasaran wilayah semarang aja lah, kan masih bisa dianter tanpa OngKir (ongkos kirim). Aku pernah liat toko kue online yang wilayahnya semarang juga, pengan juga kaya gitu (hal yang baik ditiru gak papa kan?).

Yak itulah kenapa aku bilang betapa hecticnya minggu2 ini, but I really enjoy it…. Seperti kata seorang CEO bisnis online terkenal, “No fun? Business out!”(dari Ollie's blog)

Walah postingnya banyak banget...

Brownies kukus

Banyakan postingnya soal masak&pesanan melulu, ga pa pa ya...maklum "bakul kue baru" jadi maseh agak-agak udik kesenengan dapet pesenan terus he he he....

Kemarin dapet pesenan brownies kukus dari temen kantor, Jeng Netty (cuantik lho orangya he he he…). Padahal aku belom pernah sukses bikin brownies kukus. Kemarin2 sempet bikin tapi gagal, coz air dari tutup panci netes semua ke browniesnya he he he…. Tapi pede aja lagi, Mba Nettynya juga ga tau kalo aku sebenrnya belum bisa bikin brownies kukus, hihihi..ya itung-itung belajar tapi dibayar kekekek. Tar kalo gagal ya wes. Selain pesenan brownies kukus ada juga pesenan lain yang masih aja terus mengalir (weleh bahasanya…), cake taju dari temennya ibuk sama brownies panggang dari temen kantor juga. Trus sekalian deh aku bikin 2 loyang (taju sama bropang) buat Bu Dewi, pengarang bahasa inggris di penerbit tempat aku bekerja, pengen main ke sana sambil bawain oleh2 sekaligus promosi he he he.

Tapi sedari sabtu badanku emang ga enak, dan semakin parah pas hari seninnya. Suara mendadak ilang, serak-serak gitu, kata temenku kaya suaranya Dewi Persik (weks!). udah dikerokin, minum obat, gosok minyak kayu putih, wes udah kaya aroma mbah-mbah gitu lah…Siang udah ngebayangin, di saat kondisi badan ga karuan kaya gini, apa bisa memenuhi pesanan yang 7 loyang itu, mana belum belanja lagi…

Akhirnya sepulang kantor belanja dulu, booo…telurnya naek lagi, gilaaaa…

Malemnya, dengan dibulatin tekad, tuugas perbakingan dimulai. Start jam 7, selesai jam 11-an..alhamdulillah, kelar juga. Huebatnya, selama bikin kue itu, pusing karena mriang kalah telak sama yang namanya semangat buat bikin kue…haha…Dan yang menggembirakan, brownies kukus pertamaku akhirnya sukses, satu resep jadi 2 loyang loaf…Pake resep browkus Ny Liem. Uenak lho..lembut en nyoklat banget.

ini nih browkusnya, masi bikin yang klasik ajah belom dimodif apa-apa, tar kali bikin yang ada lapisan rasa strawberry ato pandan

Trus bobok deh…

Alhamdulillah, pesanan datang lagi....

Semenjak pesanan bertubi-tubi setelah dibawanya sample kue daganganku ke kantor, aku rada bisa ambegan dikit (baca: bernapas). Kalo bikin mau ga mau emang harus begadang sampe malem. Tapi semakin ke sini kayaknya semakin bisa cepet bikinnya. Kalo awal bikin kue kan masih cenunak-cenunuk…haiyah bahasanya, maksudnya masih bingung jadi makan waktu banyak. Misalnya habis nimbang margarine, berenti bentar, bengong, nimbang apa lagi ya…oya terigu, habis itu bengong lagi he he he. Kadang ada langkah yang harusnya dilakuin sebelum mulai mikser, tapi kagak dilakuin. Misalnya harusnya nyiapin margarine leleh, eh pas waktunya baru deh bingung cos margarinnya belum dilelehin…wah pokoke kaco lah. Sekarang udah agak mending, udah ngeh tahap-tahap yang emang harus disiapin sebelum bener2 pegang mikser..kalo megang mikser ditinggal-tinggal bahaya, ga punya asisten si..

Kalo pertama dulu bisa bikin kue sampe jam 2 pagi, sekarang karena udah apal ya jam 11 udah bisa mulai bobok lah…he he he.. Tau ga, kalo gak ada acara apa-apa (maksudnya ga ada pe er dari kantor) aku biasa tidur jam 8 hihihi…Sebenarnya ga langsung tidur, tapi biasanya jam segitu emang udah masuk kamar dan leyeh-leyeh sambil dengerin radio, trus bablas sampe pagi hihihi.

Kemarin ceritanya maen ke ruangan editor agama buat beli pulsa, eh kebetulan ada pak wamen, aku samperin aja en bilang gini : Wah pak…kemarin pas bagi-bagi sample ga ada ya? Enak lho pak, pesen ya? He he he agak maksa dikit…

Pak wamennya cuma senyum-senyum aja, tapi akhirnya pesen satu cake tape keju ha ha ha…berhasil berhasil berhasil! Taunya, anak anak lain di ruangan itu yang dulu sempet ngerasain sample malah ikut pesen juga, total ada 7 anak, means 7 loyang, 6 cake taju sama 1 brownies…alhamdulillah..

Langsung deh telpon ibuk yang masi ngajar buat bitip beliin tape nanti pulangnya. Pulang kerja langsung ke toko kue, nglengkapin bahan-bahan, ga terlalu bnyak yang dibeli coz masi ada sisa bahan di rumah. Beli telurnya di pasar. Sempet bete juga coz kemarin liat sekilas telur per kilonya udah nyampe 15 rebu..huhuhu..baru juga mulai bisnis, harga udah naik gila-gilaan. Tapi ternyata di toko di pasar itu telurnya masih 13 rebuan, senengnya….gini ya ternyata perasaan seorang bakul dalam mengekspresikan perasaannya. Heran ya, padahal paling cuma selisih seribu dua ribu, tapi karena udah tumbuh jiwa bakul jadi ngerasa sueneng banget liat harga telur agak murah dikit. Dan ternyata di toko itu harga gula kastor juga lebih murah…asyik, nemu toko langganan baru nih buat beli bahan.

Sampe dirumah, setelah buka en sholat taraweh, langsung deh tancap gas. Jam 11 udah kelar semua 7 loyang itu dan udah dimasukin mika…trus ditinggal tidur…eh...dipoto dulu ding...

potonya gelap, maklum kamera dan potograpernya veri veri amatiran...

Paginya pas mao bawa ke kantor baru mikir, wah ternyata banyak juga bawaan hari ini, bisa ga ya bawanya? Aku kan naek motor, kantorku jauh pula dan termasuk jalur maut, saingannya bis en truk tronton, truk pasir (sumpah…). Dulu pas pesanan pertama 8 loyang kebetulan dianter bapak, cos motornya sekalian mau diurusin STNK nya yang abis. Wes nekat aja, taro depan, duduk agak kaya cowok, werrrr…brangkat deh. Brangkatnya agak awal biar bisa pelan-pelan demi menjaga keselamatan kue2 ku… Alhamdulillahnya ndilalah kok jalannya tuh lumayan sepi, ga ada kendala berarti, muluuuusss aja gitu. Ga perlu saingan sama truk ato bis2, aku juga heran, mungkin Allah tau hambanya ini lagi usaha keras buat jadi tukang kue he he he, jadi dikasi gampang jalannya. Ini memang bukan yang pertama aku bawa muatan berat ke kantor dengan naik motor sendiri, dulu sering bawa dagangan ibuk kaya baju muslim sampe karpet, pake motor supra ijo andalan itu juga he he he. Tapi ini kan beda, kalo pakaian ato karpet jatoh gpp lah, kalo kue kan bahaya….

Sukurlah akhirnya sampe di kantor dengan selamat, emang agak kegasiken, tapi gpp daripada sport jantung di jalan. Agak siangan kue-kue mulai dibagiin. ALhamdulillah rejeki lagi…

Duh ceritane panjang banget, he he he

Enaknya ngapain?

Hal-hal apa sih yang aku lakuin di kantor kalo lagi suntuk ga banyak kerjaan?
Banyak sih...banyak ha menarik di sekitar aktivitas aku di tempat kerjaku.
Oiya, aku kerja sebagai editor di salah satu penerbit buku di Semarang gak sah disebut tempatnya ya, coz aku ga dibayar buat promosiin ke ke ke...

Kebanyakan buku yang diproduksi di tempatku adalah buku pelajaran dari SD sampai SMU, buku kuliah juga, trus buku2 umum (mis: buku pertanian, kewirausahaan, budi pekerti, buku masak, ketrampilan, dll), trus buku2 agama islam, buku cerita anak-anak (my fav job), kamus, ensiklopedi, en masi banyak lagi lah...

Job desk ku emang sebagai editor Bahasa Inggris, namun ga menutup kemungkinan(kemungkinan yang besoar) buat ngedit buku2 lain. Di luar bahasa inggris, of course dari sisi bahasanya tentu, kal masalah content, kendali tetep pada editor bidang yang bersangkutan. Seneng juga sih, secara aku emang hobi baca, jadi kerjaan yang dituntut bacaaaaa...mulu ini aku jalanain dengan santai, kecuali ada penilaian buku pelajaran dari pusat, waaaahhhhh...mayan pusing.

Kadang ada saat tertentu yang emang belum ada kerjaan sama sekali, jadinya paling kita ngerjain hal-hal ga penting biar ga stress he he he.. Misalnya, foto2 an, nonton film, baca novel, ngegame…ngerumpi di ruangan sebelah (kalo gak ada bos), ato internetan.

Ini lah beberapa hal ga penting

Minuman favoritku kalo habis makan siang, es cofimix, suegerrrrr…tombo ngantuk juga…

Mejaku lagi berantakan…

Mejaku habis dirapiin mbaknya…

Buku favoritku, dibaca berulang-ulang, biar ga lupa…

Buku wajib calon penulis kondang ha ha ha….

Logo buat kueku

Ini ni logonya...gaya ya, pake brand sgala walopun skalanya masih kecil-kecilan ga pa pa to pake merk...tar deh kalo dah agak gede, didaptarin ke depkes he he he....
Gak ada artinya apa-apa kok, suka aja sama nama Kanaya (which means bunga kana, jadi inget lagu dangdut he he he...)
Semoga tambah banyak yang pesen, amiiiinnnn....

Jualan Brownies en Cake Taju

Iseng-iseng pengen bikin kue trus coba ditawarin, siapa tau ada yang beli he he he....

Bikin sample brownies sama cake tape keju hasil ngintip resep blog2 tetangga…sebenrnya pengen bikin brownies kukus juga tapi karena kecelakaan ya udah…ga jadi dijadiin sample, malu boooo… Kecelakaannya adalah, pas dikukus, air dari tutup panic pada netes, bingung nyari serbet buat nutupin ga ketemu-ketemu, akhirnya dengan agak sedikit panic dan ngawur, kue dikeluarin dari panci dan diterusin dipanggang pake oven, bener-bener ga pede ngukus gitu..ya jadinya bolu coklat biasa yang dipanggang, ga papa wes, yang penting masi layak buat dimakan kekekeke….

Pagi-pagi pas dikantor sengaja sms lewat net send kantor buat woro-woro kalo aku jualan brownis sama Cake Tape Keju (Cake Taju) dengan icip-icip gratis hari ini. Waaaa langsung deh temen-temen dari ruangan lain menghambur ke ruangan aku..untung bawa sample agak banyak…deg-degan juga nunggu apa koment mereka. Ternyata eh ternyata, semuanya berkomentar enakkkk….esp Cake Tajunya, mungkin karena jarang, kalo brownis kan dah biasa…

Ini nih suasana mengerubuti kue….ayo-ayo...gratisan gratisan he he he...

silakan cicipin mas...he he he dibantuin temen promosiin

Alhamdulillah promosi hari itu menghasilkan pesana 8 loyang brownis dan cake Taju yang semuanya minta dibawain hari sabtu...he he he..senengnya. Tapi trus mikir, emang bisa, dalam semalam bikin 8 loyang? Kayak Bandung Bondowoso aja, tapi pede aja, diiyain aja ha ha ha..bondo nekat...

Jumat malem aku bikin dengan penuh perjuangan walopn badan agak masuk angin karena malam sebelumnya juga udah begadang bikin buat icip2...wes pokoknya bismillah aja...ternyata jam 10 malem (mulai jam 5 sore) udah kelar..alhamdulillah..semuanya mulus gak ada yang gosong atao rusak he he he hebat yah....dikemas pake mika biar cantik trus dikasi label (gaya ya...) kueku aku kasi label Kanaya Cakes and Cookies...cckk ck ck ck....pede banget...logonya dibikinin mas panda yang baik hati dan tidak sombong, simple en lucu, warna-warni...

Inilah 2 jenis kue-kue yang siap dilempar ke konsumen. Untung hari itu aku dianter bapak, booooo...ternyata susah bawa 8 loyang di motor, mleyot sana-sini takut kalo rusak. Tapi untung bisa selamat sampe di kantor. Sampai di kantor langsung diserahin sama pemesan...dan yang sangat menyenangkan, pemesan bertambah lagi, minta dibawain hari senin..cihuiiii..laris nih...

Hari minggu bikin lagi 4 loyang (bronis 2 cake Taju 2). Udah jadi 4 ternyata ada satu loyang bronis yang kayaknya tidak layak dijual cos bagian tengah bawah berongga besar banget, rasanya si enak...tapi ga pengen bikin temenku kecewa, akhirnya satu loyang dikorbanin buat dimakan rame-rame horeeeee...he he he....
Berhubung kenarinya habis, pergi ke toko lagi deh buat beli kenari sama coklat blok buat stok siapa tau ada pesenan lagi hi hi hi....kepedean banget, sama beli oyang brownis satu lagi biar bisa buat manggang banyak kalo lagi ada pesenan agak banyak..ha ha ha biarin lah dari tadi pede mulu...
Akhirnya browniesnya jadi cantik...tapi knapa ya brownisku yang itu bisa berongga sedemikian besar? Apa karena apinya ga rata? Ga tau lah..ada yang bisa jawab?
Wah senengnya kalo makin banyak pesenan kaya gini...walopun harga telur dll pada naik yang bikin aku kadang bingung nentuin harga...ini aja aku masih harga promosi dulu...ga pa pa, masi tetep untung walo gak besar...yang penting orang-orang pada tau dulu aku bisa bikin kue yang enak dan terjamin mutunya ha ha ha...

BDCK for Bella

Duuuhhh…udah lama kejadian tapi baru bisa posting sekarang…
Tanggal 22 Agustus kemarin keponakanku yang paling centil (kayak tantenya he he he…) berulang tahun yang ke 9. Enggak ada acara ulang tahun ato gimana sih, Cuma maem nasi kuning bareng temen-temen ngajinya dan sekeluarga. Tapi di ulang tahunnya ini aku pengen kasi dia kue ultah made in sendiri, biar sekalian latihan bikin BDCK (BirthDay CaKe). Pas tau kalo dia mo dibikinin kue ultah dianya seneng banget, apalagi yang bikin tantenya, dimana dia bisa sekaligus ngerecokin bikin kue..he he he..

Inilah si asisten the chef…

Cakenya butter cake biasa, trus dihias pake Butter cream en permen warna-warni plus mainan badut en balon. Tadinya pengen juga dikasi mainan yang gede2 kaya Barbie ato sponge bob gitu…tapi kan baru latihan, tar kalo ga jadi pie he he he…

Cakenya pake loyang bunder diameter 22 cm gitu, gak gitu besar. Mulai bikin habis magrip pas kamis malem. Sebelumnya iseng bikin african gateau dulu..huuu tapi gagal total…meskipun masi bisa dimakan sih, kurang nyoklat gitu kayaknya, lha wis aku pake resep dari tabloid Saji yang versi ekonomis sih, jadi ga terlalu banyak make coklat. Udah gitu bikin vla buat fillingnya juga gatot…rasa dan bentuknya aneh he he he..jadi malu mau muat di blog.

Lanjut ke BDCK ya…

Tumben nih aku bikin cakenya muluuuuusss banget, maksudnya ga ada bantet-bantetnya ato gosong bawahnya kaya sebelumnya. Seneeeeenggg…. Banget cake ku bisa mumbul dengan sempurna ( eh…bahasa apa itu, mumbul=naik). Ini ni cake dasar yang masi perawan dan belum diapa-apain (belum dioles pake BC maksudna)..cantik kan ? he he he narsis…

Berhubung aku belum bisa apalagi canggih maen spuit-spuitan jadi aku pake spuit yang paling gampang, spuit bintang..he he he…trus dibantu pake permen en coklat warna-warni..dinding roti bagian samping digaris pake scrapper atawa piso bergerigi, murah lho cuma 3 ribu…

Karena ga sabar nunggu cakenya dingin, langsung aja ditemplokin tuh BC, walhasil ya meleleh lah…buru-buru dimasukin kulkas he he he…cara yang ga bener banget, jangan ditiru. Tapi sekarang habis ikut kursus Sedap itu aku jadi tahu kal mau ngoles BC mending BC nya dimasukin ke piping bag (plastic segi 3 ) dulu trus diolesin di cake, baru diratain pake piso palet, katanya lebih gampang. Tar deh dicoba di eksperimen berikutnya.

Setelah berkutat lama banget polas sana sini, semprot sana sini, jadi deh…selesai jam 1 dini hari he he he…ini penampakan kue yang masi amatiran banget. Tapi seneng juga, bisa juga ya aku bikin kayak beginian he he he…

Oiya, sembari nunggu cake dingin aku juga bikin cup cake lho…ini nih matengnya.

Tapi ga tak hias-hias, males plus capek booo…gitu aja dimakan udah enak banget. Next time deh bikin cup cake yang dihias.

Bela lagi nyicip cup cake..enyak enyak enyak….

Wah..akhirnya mission accomplished. Paginya Bella liat seneng banget, udah ga sabar dipamerin ke temen-temen ngajinya…

Acaranya meriah meski sederhana, habis itu Bella ga sabar pengen pulang buat ngebuka hadiah-hadiah dari temennya
Sibuk buka kado, ditemenin Fahri yang ga kalah heboh…

Senengnya bisa bikin kue ultah sendiri...Met ultah ya Bella....