Libur dulu

Untuk sementara, libur dulu...yang punya blog lagi married....

lebaran sebentar lagi

2 hari lagi lebaran....hehehe...

lebaran lagi neehhh...duuh senengnya suasana lebaran kaya gini, biarpun aku ngga mudik tapi tetep dong keliling2 sodara di luar kota juga, tapi deket2 aja ga nginep...
kemarin minggu bikin kuker...coapex banget....ternyata peminat kukerku masi banyak, padahal asli ga niat jualan, capeknya itu lhoo...udah gitu bikin 8 loyang bronis juga buat dibawa hari ini, dari pagi jam 7 selesai jam 12 malem, hahahahaa.....pinggang langsung encok, tangan gempor, mata berkunang-kunang, untung dikasi doping sambel terong buat buka puasa sama ibuk heheheheh...
aku kira hari ini (senin) bakalan tinggal nyante aja, tenyata ada pesenan lagi buuat selasa besok (H-1 lebaran) 2 toples nastar, 8 loyang brownies sama 5 loyang tape keju, duenxxxxx......padahal hari ini niate pengen jeng-jeng pengen cari baju lebaran he he he...yawdah deh, belanja lagiiii...ikin ue lagi.....
Alhamdulillah rejeki bulan Ramadhan dan lebaran ini sangat luar biasa, it's more than jualan kue, ternyaata aku juga bisa masaaaakkk... :p

oiya...ngucapin met lebaran ah...

SEGENAP KARYAWAN (saya seorang maksudnya) KANAYA CAKES AND COOKIES MENGUCAPKAN :

SELAMAT HARI RAYA IDUL FITRI 1429 H
MINAL AIDZIN MOHON MAAF LAHIR DAN BATIN
DIMULAI DARI NOL YA...... ;P

lebaran cookies

walopun kemarin-kemarin kayaknya males banget bikin kue kering, tapi kayaknya aneh lebaran tanpa kue yang satu ini, akhirnya coba bikin deh..gak dijual buat sendiri aja, lagian sekalian praktek. Kastengel udah dibikin rabu malem, wah capek banget, sampe jam 1 baru kelar. Walopun baru pertama kali bikin kastengel ternyata rasanya ueenakkk rek...aku berhasil. Rasanya ngeju banget, aku pake keju edam sama rombutter, jadi semangat bikinnya. Padahal pas masi berupa adonan sempet bingung juga kenapa adonannya mawur gitu kaya ga bisa dibentuk, ternyata meskipun mawur tetep bisa dicetak walopun emang rapuh banget, tapi puas banget sama hasilnya..ini ni kastengel made by me..

Trus hari minggu start mulai dari jam 7 pagi, ga mandi dulu hehehe, langsung deh bikin kue, nastar dulu yang pertama, oya semua kue keringku aku pakein rombutter, perbandingannya 1:1 sama margarin. Coz dari i nfo yang pernah aku baca, kalo cuma mentega doang bakalan rapuh banget kukernya, tapi kalo margarine doang bakal keras, yawdah aku pake dua2nya.. Nastarnya aku bikin bulet2 aja biar cepet, ini nih sebelum di panggang

Hasilnya.. Trus bikin semprit bunga yang tengahnya kasi selai strawberry, tapi adonannya lembek banget, jadinnya mbleber pas di panggang, kue ini rekues dari my mom, katnya dulu waktu kecil sering bikin mbantuin tetangganya bikin kue ini he he he...

Masi ada tenaga, trus bikin lidah kucing dua rasa, vanilla sama moka, lucu ya warnanya...


Trus terakhir bikin putri salju, ada accident yang lumayan mengganggu, pas mau masukin vanilla esence, amalah keliru botol pasta moka yang aku ambil, gak liat2 dulu, langsung maen tuang aja...yawdah deh...jadinya putri salju moka he he he...tapi tetep enak kok...

Overall bisa dibilang sukses lah, kan baru bikin buat yang pertama kalinya. ini ni deretan kue keringku

(ssstt, iseng-iseng dibawa my mom ke kantornya, eh langsung dibeli, dan ada yang pesen...Yaaaa...pie jal, padahal aku dah niat gak nerima pesenan kuker dulu, capek booo...) tapi rejeki pantang ditolak, nyokap bakalan janji bantuin he he he...

Baking Accident

Yang namanya bikin kue emang ga selalu sukses, apalagi yang kebanyakan belajar sendiri kaya aku. Ada cerita lagi ab’ baking accident. Waktu itu ada temen yang pesen brownies kukus. Bikin adonannya sih sukses, tapi pas udah mau dituangin di loyang, ternyata loyangnya ga ada. Harusnya kann pake loyang tawar (yang aku baru punya satu). Eh si loyang tawar itu tiba-tiba menghilang ga tau kemana. Jadi bingung, ga mungkin dong pake loyang brownis panggang, kegedean, lagian kan ketipisan, tar bisa luber mengingat browkus adalah kue yang teksturnya mengembang (gaya banget ya bahasanya). Akhirnya dengan terpaksa pake loyang brownies kecil dua buah biar ga luber. Jadi brownies yang harusnya jadi dalam ukuran loyang tawar, browkus accident ini jadi 2 loyang brownies panggang tipis yang kecil. Trus ditumpuk deh, baru dimasukin ke kemasan mika.

Di kantor, dengan hati-hati aku jelasin tentang accident ini ke temenku yang mesen. Komposisi bahan kuenya tetep sama, cuma cetakannya yang lain. Jadi dua kecil2. Temenku si gak masalah, tapi karena aku ga enak, harga kue aku diskon. Eh malah dianya yang ga mau. Katanya toh ukuran kuenya tetep sama. Tapi aku kekeuh ngasi diskon, akhirnya dia mau dan malah becandain “wah sering2 aja ada accident kaya gini“ hahahaha...

Ga papa deh untung dikit, yang penting konsumen terkesan dengan ketulusan kita he he he...

What a busy week….

Hari-hari di minggu ini sungguh merupakan hari yang amat sangat sibuk bukan main buatku. Banyak banget hal yang harus dipikirin plus dikerjain, udah gitu…banyak rencana-rencana di kepala yang minta segera diwujudkan…tapi itu nanti…Sekarang ngomongin apa yang sekiranya membuatku sibuk en ngerasa kemrungsung-kalo orang jawa bilang- di minggu-minggu ini

Pesanan kue hampir setiap hari ada, meskipun cuma satu-satu yang kadang bikin aku pusing, coz ada jenis kue tertentu yang dalam sekali bikin (satu resep) bisa jadi dua loyang. Kalo yang pesen agak banyakan, at least lebih dari satu lah kan enak..sekali jalan langsung, ngurangin capek juga. Selain itu juga hemat BBM, coz sekali ngoven ato mixer jadi banyak. Tapi pesenan kadang datengnya ga tentu, hari ini satu, besok ada yang pesen satu lagi..seringnya gitu. Pernah sesekali terlintas, apa dijadiin satu aja ya bikinnya. Maksudnya si pemesan dikasi tau kalo dibikinkennya nunggu sekalian sama pemesan lain. Ato dibilangin aja, minimum pemesanan 2 loyang. Tapi..gak enak lah. Mengurangi kenyamanan pemesan, dan mungkin akan sangat mengecewakan buat mereka, ujung-ujungnya aku juga dong yang rugi. Udah gitu, misalnya pengennya makannya besok, masa harus ditunda sampe ada temen pemesan yang lain, keburu mereka ngiler siapa yang mao tanggung jawab ha ha ha…

Ya sut..sekarang ini, berapapun pemesannya, akan aku layani dengan senang hati dan ikhlas. Daripada dibuat ngeluh, lebih baik disyukurin, tul ga? Jadi tukang kue emang harus siap dengan resiko begadang, capek belanja bahan, dan hal-hal lain. Tapi, hidup adalah perjuangan man! Ha ha ha…masa baru kaya gini aja aku dah ngeluh. Liat dong, ibu-ibu lain yang jauh lebih dulu dan lebih canggih di dunia perbakingan seperti mama kintan. Fatma putria, widya puteri, endhy mamadirumah, dan yang lainnya yang bener-bener kuereen dengan bikin sendiri semua pesanan, kagak dibantu asisten. Udah gitu mereka udah ibuk-ibuk yang punya anak, sementara aku, masih single…masih belom diribetin sama anak he he he…

Kalo yang namanya baking blue, pernah juga, tapi cuma sehari dua hari doang. Setelah itu, jadi kangen kok ga ada yang pesen yaa tangan gatel dan pengen megang mixer…he he he…jadi tidur gasik melulu.

Semoga usahaku ini berkah..amin..

Oya, selain sibuk masak, sibuk juga beli bahan. Aku gak bisa beli langsung banyak, ga bisa bawanya boo…secara aku kan naek motor, lagian beli bahan banyak banyak takut ga ada yang pesen. Padahal kenyataannya, pesanan ada terus. 2-3 hari sekali aku ke toko bahan kue langgananku. Ga pa pa sih, tempatnya searah jalan pulang dari kantor, jadi gak rugi di ongkos gitu…

Sampe sekarang, sudah ada beberapa pesanan buat mendekati lebaran nanti, semuanya dalam partai besar (partai besar versiku, 5 loyang ke atas). Ada temen kantor, ada temennya ibuk, ada Ninok yang pesen buat dibawa buat oleh2 ke Jakarta sehabis mudik (duuuhh....asiiikk...kueku tar jalan-jalan ke Jakarta he he he). Belum lagi yang nanyain kok aku gak bikin kue kering. Rencananya minggu besok mo bikin kue kering dikit dulu.

Menurutku enakan bikin cake gitu, kalo kue kering njlimet…kadang ga sabaran he he he…walopun katanya keuntungannya lebih banyakan kuker…coba deh ntar....

Selain urusan per-kue-an ini, aku juga lagi dipusingin sama profesi baruku per minggu depan. Mulai minggu depan, aku ngajar di IKIP PGRI Semarang (deuuhhh…sari jadi bu dosen???...he he he, apa kata dunia???). Semester ini baru 3 kelas ajah, senin (1 kelas) sama selasa (2 kelas).

Sukur Alhamdulillah aku ga dapet jadwal yang pagi ato siang, jadi aku masih bisa tetep kerja di pabrik buku tempat kerjaku sekarang. Sebenarnya emang aku udah ga punya tanggung jawab apa2, coz segala editan naskah yang sudah ada sejak setengah tahun kemarin udah seleseai semua, tinggal dikit aja, paling bulan ini juga kelar. Bukan itu yang bikin aku tetap bertahan di sini, justru aku disini karena perusahaan masih punya tanggung jawab bayarin THR aku, kekekeke…Ternyata…ya iyalah, kan mayan, kalo aku langsung keluar bulan ini, THR ku lenyap. Perusahaanku ini emang agak gimana gitu…kalo perusahaan lain THR sudah dibayar jauh-jauh hari sebelum lebaran, di sini THR dibayar 2 hari sebelum lebaran, ssstttt…..kejam ya…gimana mao belanja baju yang bagus2 di mol, udah keduluan dipilih sama yang THR nya 2 minggu sebelum lebaran…Tapi bukan semata-mata THR aja sih…aku kan masih 3 kelas, jadi masih belom sibuk2 banget. Kalo aku resign aku bakal banyakan nganggur di rumah, jadi ya sebagai pengisi waktu lah, sampe nanti akhirnya bener2 sibuk dengan ngajar. Ini aja yang satu jam hari selasa ada kuliah jam 2 siang. Sempet bingung juga. Masa iya tiap selasa aku ijin 1/2 hari he he he…Tapi aku nemu strategi yang mudah-mudahan jitu. Selasa Minggu pertama aku ijin 1/2 hari, minggu ke dua aku ijin ga masuk sekalian, minggu 3 setengah hari lagi, minggu 4 ijin ga masuk he he he…di sini diberi ijin dalam sebualan 2 kali. Tetapi kalo ternyata dicurigain coz ijinnya kok tiap selasa ya mau gimana lagi…kalo harus resign ya gak papa…Yang penting THR ku selamat hahahaha….

Dapet mata kuliah Secretaryship (*&*^??????) sampe hari ini blom dikasi silabus apalagi materinya. Padahal masih blank soal mata kuliah ini he he he…bener2 dosen nekat. Sebenernya gak blank-blank amat sih…aku tau mata kuliah itu masih sodaranya sama business English, jadi ya materinya tar berkisar business letter, business conversation (telephoning, negotiating, making appointment, presentation) ya gitu-gitu deh….

Mudah-mudahan aku bisa lancar dan gak mati gaya dalam 100 menit nanti ya (satu pertemuan 100 menit). Yang aku ajar anak semester 5. Wahh…setauku semester ini bandel-bandelnya anak kuliahan. Menurutku fase anak kuliah dibagi jadi 4. Semester 1-2 masih malu-malu, masi rajin, takut-takut sama dosen, semester 3-4, mulai belajar nakal, tapi masih terkendali lah, semester 5-6..waaahhhh…udah berani nakal (BUKAAAN…bukan nakal yang itu)..maksudnya, bolos, titip absen, ngeyelan.dll.. semester 7-8 udah mulai tobat, coz udah mulai mikir, kapan lulusnya.. di atas itu…maaf ya saya gak tau, soalnya saya gak pernah sampe semester 9 kwek kwek kwek….

Nah, aku pegang semester 5, semoga ga terjadi yang aku takutin, aku gak mau dong terpancing emosi terus ujung-ujungnya aku yang malah nakutin mereka kekekeke…

Jadi inget dulu pas kuliah, kata temenku, ekspresiku gak sinkron sama apa yang aku rasain, semakin takut dan grogi, biasanya ekspresiku (katanya) malah semakin judes..walah kok bisa…

Yah..pokoknya doakan saya yaaaa….tar pengalaman first day at campus diposting deh…

Oiya, jumat minggu ini mau kursus decorating cake di Gourmet House…yipiiieeee…Ini yang aku tunggu-tunggu, dari dulu aku emang pengen banget kursus decorating cake kaya gini, biar lebih jago lagi bikin kue2 dekorasi buat ultah ato even buat kue weddingku sendiri kikikikik….

Laporannya ditunggu…

Kalo masalah hal-hal yang masih ada di kepala…yah berkisar bagaimana ngembangin bisnis baru ku (halah gaya baru jualan kue aja sok kayak bisniswoman he he he). Pengennya promosi online gitu, sekarang kan lagi musim toko online, emmmm musim blewah juga sih.... Ya rencananya pemasaran wilayah semarang aja lah, kan masih bisa dianter tanpa OngKir (ongkos kirim). Aku pernah liat toko kue online yang wilayahnya semarang juga, pengan juga kaya gitu (hal yang baik ditiru gak papa kan?).

Yak itulah kenapa aku bilang betapa hecticnya minggu2 ini, but I really enjoy it…. Seperti kata seorang CEO bisnis online terkenal, “No fun? Business out!”(dari Ollie's blog)

Walah postingnya banyak banget...

Brownies kukus

Banyakan postingnya soal masak&pesanan melulu, ga pa pa ya...maklum "bakul kue baru" jadi maseh agak-agak udik kesenengan dapet pesenan terus he he he....

Kemarin dapet pesenan brownies kukus dari temen kantor, Jeng Netty (cuantik lho orangya he he he…). Padahal aku belom pernah sukses bikin brownies kukus. Kemarin2 sempet bikin tapi gagal, coz air dari tutup panci netes semua ke browniesnya he he he…. Tapi pede aja lagi, Mba Nettynya juga ga tau kalo aku sebenrnya belum bisa bikin brownies kukus, hihihi..ya itung-itung belajar tapi dibayar kekekek. Tar kalo gagal ya wes. Selain pesenan brownies kukus ada juga pesenan lain yang masih aja terus mengalir (weleh bahasanya…), cake taju dari temennya ibuk sama brownies panggang dari temen kantor juga. Trus sekalian deh aku bikin 2 loyang (taju sama bropang) buat Bu Dewi, pengarang bahasa inggris di penerbit tempat aku bekerja, pengen main ke sana sambil bawain oleh2 sekaligus promosi he he he.

Tapi sedari sabtu badanku emang ga enak, dan semakin parah pas hari seninnya. Suara mendadak ilang, serak-serak gitu, kata temenku kaya suaranya Dewi Persik (weks!). udah dikerokin, minum obat, gosok minyak kayu putih, wes udah kaya aroma mbah-mbah gitu lah…Siang udah ngebayangin, di saat kondisi badan ga karuan kaya gini, apa bisa memenuhi pesanan yang 7 loyang itu, mana belum belanja lagi…

Akhirnya sepulang kantor belanja dulu, booo…telurnya naek lagi, gilaaaa…

Malemnya, dengan dibulatin tekad, tuugas perbakingan dimulai. Start jam 7, selesai jam 11-an..alhamdulillah, kelar juga. Huebatnya, selama bikin kue itu, pusing karena mriang kalah telak sama yang namanya semangat buat bikin kue…haha…Dan yang menggembirakan, brownies kukus pertamaku akhirnya sukses, satu resep jadi 2 loyang loaf…Pake resep browkus Ny Liem. Uenak lho..lembut en nyoklat banget.

ini nih browkusnya, masi bikin yang klasik ajah belom dimodif apa-apa, tar kali bikin yang ada lapisan rasa strawberry ato pandan

Trus bobok deh…

Alhamdulillah, pesanan datang lagi....

Semenjak pesanan bertubi-tubi setelah dibawanya sample kue daganganku ke kantor, aku rada bisa ambegan dikit (baca: bernapas). Kalo bikin mau ga mau emang harus begadang sampe malem. Tapi semakin ke sini kayaknya semakin bisa cepet bikinnya. Kalo awal bikin kue kan masih cenunak-cenunuk…haiyah bahasanya, maksudnya masih bingung jadi makan waktu banyak. Misalnya habis nimbang margarine, berenti bentar, bengong, nimbang apa lagi ya…oya terigu, habis itu bengong lagi he he he. Kadang ada langkah yang harusnya dilakuin sebelum mulai mikser, tapi kagak dilakuin. Misalnya harusnya nyiapin margarine leleh, eh pas waktunya baru deh bingung cos margarinnya belum dilelehin…wah pokoke kaco lah. Sekarang udah agak mending, udah ngeh tahap-tahap yang emang harus disiapin sebelum bener2 pegang mikser..kalo megang mikser ditinggal-tinggal bahaya, ga punya asisten si..

Kalo pertama dulu bisa bikin kue sampe jam 2 pagi, sekarang karena udah apal ya jam 11 udah bisa mulai bobok lah…he he he.. Tau ga, kalo gak ada acara apa-apa (maksudnya ga ada pe er dari kantor) aku biasa tidur jam 8 hihihi…Sebenarnya ga langsung tidur, tapi biasanya jam segitu emang udah masuk kamar dan leyeh-leyeh sambil dengerin radio, trus bablas sampe pagi hihihi.

Kemarin ceritanya maen ke ruangan editor agama buat beli pulsa, eh kebetulan ada pak wamen, aku samperin aja en bilang gini : Wah pak…kemarin pas bagi-bagi sample ga ada ya? Enak lho pak, pesen ya? He he he agak maksa dikit…

Pak wamennya cuma senyum-senyum aja, tapi akhirnya pesen satu cake tape keju ha ha ha…berhasil berhasil berhasil! Taunya, anak anak lain di ruangan itu yang dulu sempet ngerasain sample malah ikut pesen juga, total ada 7 anak, means 7 loyang, 6 cake taju sama 1 brownies…alhamdulillah..

Langsung deh telpon ibuk yang masi ngajar buat bitip beliin tape nanti pulangnya. Pulang kerja langsung ke toko kue, nglengkapin bahan-bahan, ga terlalu bnyak yang dibeli coz masi ada sisa bahan di rumah. Beli telurnya di pasar. Sempet bete juga coz kemarin liat sekilas telur per kilonya udah nyampe 15 rebu..huhuhu..baru juga mulai bisnis, harga udah naik gila-gilaan. Tapi ternyata di toko di pasar itu telurnya masih 13 rebuan, senengnya….gini ya ternyata perasaan seorang bakul dalam mengekspresikan perasaannya. Heran ya, padahal paling cuma selisih seribu dua ribu, tapi karena udah tumbuh jiwa bakul jadi ngerasa sueneng banget liat harga telur agak murah dikit. Dan ternyata di toko itu harga gula kastor juga lebih murah…asyik, nemu toko langganan baru nih buat beli bahan.

Sampe dirumah, setelah buka en sholat taraweh, langsung deh tancap gas. Jam 11 udah kelar semua 7 loyang itu dan udah dimasukin mika…trus ditinggal tidur…eh...dipoto dulu ding...

potonya gelap, maklum kamera dan potograpernya veri veri amatiran...

Paginya pas mao bawa ke kantor baru mikir, wah ternyata banyak juga bawaan hari ini, bisa ga ya bawanya? Aku kan naek motor, kantorku jauh pula dan termasuk jalur maut, saingannya bis en truk tronton, truk pasir (sumpah…). Dulu pas pesanan pertama 8 loyang kebetulan dianter bapak, cos motornya sekalian mau diurusin STNK nya yang abis. Wes nekat aja, taro depan, duduk agak kaya cowok, werrrr…brangkat deh. Brangkatnya agak awal biar bisa pelan-pelan demi menjaga keselamatan kue2 ku… Alhamdulillahnya ndilalah kok jalannya tuh lumayan sepi, ga ada kendala berarti, muluuuusss aja gitu. Ga perlu saingan sama truk ato bis2, aku juga heran, mungkin Allah tau hambanya ini lagi usaha keras buat jadi tukang kue he he he, jadi dikasi gampang jalannya. Ini memang bukan yang pertama aku bawa muatan berat ke kantor dengan naik motor sendiri, dulu sering bawa dagangan ibuk kaya baju muslim sampe karpet, pake motor supra ijo andalan itu juga he he he. Tapi ini kan beda, kalo pakaian ato karpet jatoh gpp lah, kalo kue kan bahaya….

Sukurlah akhirnya sampe di kantor dengan selamat, emang agak kegasiken, tapi gpp daripada sport jantung di jalan. Agak siangan kue-kue mulai dibagiin. ALhamdulillah rejeki lagi…

Duh ceritane panjang banget, he he he